開口笑（かいこうしょう）

今日の献立は「牛乳、なめこ肉うどん、キャベツのからし酢あえ、開口笑（かいこうしょう）」でした。開口笑は中国のお菓子で、小麦粉･ベーキングパウダー･たまご･ラード･砂糖を練り合わせ、団子状にして白ごまをまぶして揚げたものです。揚げているときに自然に割れて口を開けたような形になるのでこの名があります。1つ1つ手作りで、とてもおいしかったです。調理員のみなさん大変だったと思いますが、ありがとうございました。