１２月１４日（金）

〇あんかけうどん

★キャベツのサラダ

〇じゃがくん

〇牛乳

　昨日は「キャベツのおかか和え」今日は「キャベツのサラダ」献立表を見るとほぼ同じ材料で作られていますが、しょう油とおかか、しょう油とマヨネーズ味付けが変わるだけで、印象が変わり、全く別のメニューになっていました。キャベツも、昨日の大根同様、いろいろな調理法に対応し、和洋中華、主役脇役、万能選手といった食材です。キャベツも一年中食べられる野菜で、春キャベツ･夏キャベツ･秋キャベツととれる時期や土地によって味も違い、適する調理法もいろいろ変わってくるそうです。どの時期のキャベツもおいしいというわけが分かりました。