日誌

　♯南会津中学校
　今日の給食は、打豆の野菜炒め、ひじきご飯、煮込みおでん、ミカン、牛乳のメニューでした。打豆は調べてみると、日本海側の雪の多い地方で作られるようで、冬場の貴重なタンパク源にしていたことが伺われます。私の小さい頃の記憶では、晩秋の縁側の日だまりの中で、ばあちゃんと一緒に木槌で豆をつぶしていたことを思い出します。
　地域の食材を活かして身体に良いメニューを考えてくださる、栄養教諭の飯塚先生はじめ、給食センターの皆さんのおかげで、楽しくおいしい食事を通して、食文化や地域を学ぶ機会をもつことができています。感謝ですね。(校長）♯南会津中学校

　大根にもしっかり味がしみた「おでん」でした。